Wilgotne ciasto mandarynkowe.

Zbliża się okres świąteczny, a wraz z nim w sklepach i na straganach pojawią się pomarańcze, mandarynki i inne owoce typowe dla tej pory roku. Jeśli będziecie cierpieć na nadmiar mandarynek w domu, zawsze możecie skusić się na upieczenie z nich ciasta :) Wilgotne, cytrusowe, nie mdląco słodkie. Jeśli macie ochotę wypróbować coś nowego, coś innego, to polecam to ciasto. Składniki: 5 mandarynek 12 szt suszonych daktyli 3/4 szklanki cukru 1 szklanka płatków owsianych 4 jaja opakowanie budyniu waniliowego 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Mandarynki gotujemy do miękkości, po ugotowaniu...

Read More

Kawa na jesienne wieczory.

Jak lubicie spędzać chłodne, jesienne wieczory? Pod kocem, ze szklanką kawy, z książką czy komputerem? Myślę, że to najlepsza opcja, kiedy za oknem buro, pada deszcz i wieje wiatr. Dobrze jest się w ten sposób rozgrzać i dodać nieco energii. Dlatego zapraszam Was na pyszną kawę, przyrządzoną w nieco inny sposób niż tradycyjnie i smakującą o niebo lepiej!  Do przygotowania takiej pysznej kawy są potrzebne: - szklanka wody - 1 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - dwa plasterki świeżego imbiru (lub szczypta mielonego, suszonego) - szczypta cynamonu - szczypta przyprawy do piernika - można...

Read More

Obiad na sobote - karczek, brokul i sos.

Niby prosto, niby łatwo, a jak smacznie! Pierwszy raz próbowałam sosu musztardowego na ciepło, do mięsa i przekonałam się, że jeszcze nie raz zagości na moim stole :) Karkówkę pokrojoną w plastry ugotowałam na parze. Do gotującej się wody dodałam sporo suszonych ziół i przypraw, a mięso doprawiłam solą i pieprzem. Gotowałam je nad parą około godziny. Brokuła podzieliłam na różyczki i ugotowałam w osolonej wodzie, ale nie rozgotowałam ;) Sos musztardowy zrobiłam na samym końcu. Doskonale pasował do delikatnego mięsa, ale także do brokuła. Sos musztardowy: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki szklanka...

Read More

Kokosowe uniesienie.

Ciasto, które w ostatnim czasie piekłam już trzy razy. Chyba stanie się moim popisowym wypiekiem. Powstało z połączenia dwóch innych przepisów. Wy też uwielbiacie kombinować? Ja bardzo ;) Nigdy nie wiem do końca co powstanie.  Składniki na spód: 250g zmielonych migdałów 250g cukru pudru 4 jajka szczypta soli skórka z cytryny Jajka ubijamy ze szczyptą soli. Nadal ubijając dodajemy stopniowo cukier puder. Następnie dodajemy zmielone migdały, a na koniec startą skórkę z cytryny. Wszystko dobrze mieszamy.  Przygotowujemy tortownicę o średnicy 24-26cm - wykładamy ją papierem do...

Read More

Torcik tradycyjny z kremem kakaowym.

Jak obiecałam, tak zrobiłam - upiekłam mężowi na urodziny tort. Mój pierwszy torcik okazał się być udany i wszystkim smakował. A powstał z pomieszania kilku przepisów. Składniki na biszkopt: 20 dkg cukru 4 jajka 20 dkg mąki pszennej 2 łyżki mleka 20 dkg miękkiego masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Wykonanie: Masło utrzeć z cukrem( za pomocą miksera) na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku i ciągle ucieramy aż powstanie gładka masa. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy a następnie łączymy z pozostałymi składnikami ( również z mlekiem) Gotowe ciasto przelewamy...

Read More

Babka mocno pomarańczowa.

Szybki i łatwy wypiek praktycznie "z niczego". Jest słodko, smacznie i dominuje aromat pomarańczy. Świetnie smakuje do kawy, na drugie śniadanie, czy jako przekąska w pracy. Polecam :) Przepis zaczerpnięty z bloga Moje małe kuchenne... Składniki: niecała szklanka cukru trzcinowego 2 łyżki jogurtu naturalnego skórka starta z 2 pomarańczy sok wyciśnięty z 1 pomarańczy 1/3 szklanki oleju 3 jajka 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia Skórkę z pomarańczy mieszamy z sokiem, dodajemy cukier, jogurt i olej. Nadal mieszając wbijamy jajka i stopniowo wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem...

Read More

Aromatyczna surówka z cukinii.

Mocno zielona, świeża i aromatyczna surówka z cukinii. Chrupiąca i wyglądająca zachęcająco. Świetny dodatek do obiadu, ale także pomysł na kolację. Kto nie jest przekonany do cukinii na surowo, powinien wypróbować tego przepisu :)  Składniki: 2 nieduże, młode cukinie 1/2 ogórka sałatkowego 4 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek pęczek szczypiorku sól i pieprz do smaku Cukinie i ogórka dokładnie myjemy. Obieraczką do warzyw kroimy w cienkie, długie paseczki. Czosnek obieramy i rozdrabniamy nożem lub praską. Dodajemy oliwę i czosnek do cukinii i ogórka, mieszamy i odkładamy do lodówki...

Read More

Inspiracje z mojego talerza po raz drugi.

Tak się składa, iż mam na dysku trochę zdjęć potraw, na które przepisów nie posiadam... Robiłam je albo dawno temu i zdążyłam zapomnieć, albo przygotowywałam je pod wpływem "natchnienia" i przepisu nie zapisałam ;) Dlatego też dzisiaj uraczę Was krótkim wpisem prezentującym kilka potraw, które swego czasu gościły na moim talerzu :) Wytrawny tort naleśnikowy. Naleśniki oczywiście oparte na TYM przepisie, przekładane między innymi pesto, serkiem kremowym a'la Almette, salami, pomidorami. Miks smaków, ale wyszło nieźle. Owsianka o smaku: śliwka - kakao - wiórki kokosowe. Jako fanka owsianek...

Read More

Surówka z selera i marchewki.

Jaki jest Wasz ulubiony dodatek do obiadu? Dla mnie najważniejszym i najsmaczniejszym elementem obiadu są wszelakie sałatki czy też surówki. W zasadzie jest to dobry i zdrowy nawyk - jedzenie warzyw jest istotną częścią diety, powinniśmy o tym zawsze pamiętać. Składniki: - połówka lub ćwiartka (w zależności od wielkości) świeżego selera - 2 marchewki - 3 łyżki jogurtu naturalnego - świeża natka pietruszki - sól, pieprz, zioła Seler i marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy jogurt, przyprawiamy do smaku. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się "przegryzły"....

Read More

Idealne ciasto naleśnikowe.

Uwielbiam naleśniki i różne wariacje z nimi związane. Czy to na słodko, czy na słono, zjem pod każdą postacią ;) Mam też swój sprawdzony przepis na ciasto naleśnikowe, z którego naleśniki zawsze wychodzą smaczne i apetyczne. Składniki: - 2 jajka - 2 szklanki mąki - 1 szklanka wody gazowanej - 1 szklanka mleka - 1 łyżka cukru - szczypta soli - 2 łyżki oleju Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce, dokładnie mieszamy. W cieście nie może być grudek, powinno być lejące. Ciasto nalewamy chochelką na rozgrzaną patelnię teflonową. Smażymy z obu stron. Podajemy z dowolnym nadzieniem. Smacz...

Read More

Placki z serka wiejskiego.

Idealne śniadanie? Zdrowe, lekkie i sycące. Takie właśnie są placki z serka wiejskiego. Smaczne, lekkie acz potrafią nasycić na kilka dobrych godzin. Składniki: - serek wiejski 200g - 2 jajka - 5 łyżek mąki owsianej bądź innej pełnoziarnistej - 2 łyżki płatków owsianych - 40g posiekanych orzechów (dowolnych) - łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli - 1 1/2 łyżeczki cukru - szczypta cynamonu Przygotowanie: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do połączenia. Gotową masę nakładamy na rozgrzaną patelnię teflonową. Smażymy z obu stron na złoty kolor, na wolnym ogniu. Podajemy samodzielnie...

Read More

Lekkie ciastka bananowo-kokosowe.

Od samego rana chodził za mną jakiś smak. Miałam ochotę na coś pysznego, ale sama nie wiedziałam na co. I znalazłam. Udało mi się. Połączyłam smaki, które uwielbiam. Poza tym można się nimi bezkarnie zajadać, bo nie zawierają żadnych dodatkowych cukrów oprócz naturalnego zawartego w owocach. Tłuszczu też jest tylko odrobina, więc bez wyrzutów sumienia można od czasu do czasu pozwolić sobie na takie ciasteczka. ...

Read More

Trochę witamin w zimie - koktajl mango-jabłko-liczi.

Zima jest okresem, kiedy szczególnie powinniśmy dbać o swoją odporność. Jak najlepiej dbać o odporność? Od "wewnątrz", czyli dawkując sobie odpowiednią ilość niezbędnych witamin. Pożywną, a jednocześnie smaczną wersją pomagającą przyswajanie witamin jest picie koktajli owocowych czy też owocowo warzywnych. Dziś mam dla Was przepis na koktajl owocowy. Składniki: - 1 dojrzały banan - 1 dorodne jabłko - około 12 sztuk owoców liczi - woda mineralna lekko gazowana Banana obieramy ze skórki, kroimy w drobniejsze kawałki, wrzucamy do dzbanka blendera. Jabłko myjemy, kroimy na ćwiartki i wykrawamy...

Read More

Szybki obiad - karczek w warzywach z makaronem.

Mając mięsożernego męża często szukam alternatywy - jak przyrządzić mięso, żeby było smacznie, ale nie klasycznie. Do tego fajnie, żeby były w daniu warzywa i nie było z nim dużo roboty. Dużo mam wymagań? ;)  Składniki: - solidny plaster karczku, ok 400g - mieszanka warzyw mrożonych (może być kupna, może być samodzielnie przygotowana) ok 300g - olej do smażenia (lub inny tłuszcz) - przyprawy (sól, pieprz, zioła suszone np.majeranek, czosnek granulowany) - opcjonalnie szklanka wody, bulionu lub białego wina - makaron świderki, ok 300g Karczek kroimy w paski, przyprawiamy...

Read More

Zielony koktajl z pietruszką.

O właściwościach zdrowotnych natki pietruszki sporo już się naczytałam. Choć nie jestem jej zagorzałą fanką, to od czasu do czasu lubię jej użyć. Jednak kilka dni temu odważyłam się na eksperyment w postaci koktajlu z pietruszką. O dziwo - bardzo mi zasmakował!  Składniki: jabłko cytryna pęczek natki pietruszki woda mineralna lekko gazowana Pietruszkę myjemy i osuszamy. Cytrynę obieramy dokładnie ze skórki, kroimy w plastry. Jabłko myjemy, przekrawamy na ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne. Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera, dolewamy około 1,5 szklanki wody...

Read More

Zdrowa przekąska - jogurt z dodatkami.

Wszędzie trąbi się o tym jakie niedobre są "gotowe" jogurty owocowe, ile niepotrzebnych ulepszaczy i świństw w sobie posiadają. Co prawda to prawda, nieraz czytając skład jogurtu łapałam się za głowę i czym prędzej odkładałam go na półeczkę w lodówce. Dlatego też proponuję Wam dzisiaj zdrowszą alternatywę dla gotowców faszerowanych tablicą Mendelejewa.  Składniki na 2 porcje: 1 kubeczek jogurtu naturalnego (150g) garść rodzynek szczypta cukru waniliowego 2 łyżeczki płatków owsianych górskich 50g mieszanki studenckiej Rodzynki namaczamy we wrzątku, odstawiamy na godzinę, potem...

Read More

Sos jogurtowy. Dobry do wszystkiego!

Szukałam smacznego następcy dla tłustego majonezu. Uznałam, że sos jogurtowy o ile jest dobrze przyprawiony, może się nadać jako zastępnik. Okazał się być strzałem w dziesiątkę i sprawdził się doskonale w sałatce jarzynowej. Składniki: - kubeczek jogurtu naturalnego (150g) - łyżeczka ostrej musztardy - duży ząbek czosnku - szczypta soli - pieprz biały do smaku Jogurt przelewamy na miseczkę, dodajemy musztardę, sól i pieprz. Obieramy czosnek i rozdrabniamy go przy pomocy praski albo noża. Dodajemy do jogurtu, całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Podajemy jako...

Read More

Muffiny cytrynowe. Z chrupiącą skórką.

Kiedy w lodówce tylko światło świeci... A w szafkach hula wiatr. Dzwoni telefon. Goście. Będą za godzinę. Panika! Co robisz? Ja piekę muffiny. Muffiny cytrynowe... /*...

Read More