Zbliża się okres świąteczny, a wraz z nim w sklepach i na straganach pojawią się pomarańcze, mandarynki i inne owoce typowe dla tej pory roku. Jeśli będziecie cierpieć na nadmiar mandarynek w domu, zawsze możecie skusić się na upieczenie z nich ciasta :) Wilgotne, cytrusowe, nie mdląco słodkie. Jeśli macie ochotę wypróbować coś nowego, coś innego, to polecam to ciasto.
Składniki:
- 5 mandarynek
- 12 szt suszonych daktyli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka płatków owsianych
- 4 jaja
- opakowanie budyniu waniliowego
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mandarynki gotujemy do miękkości, po ugotowaniu odsączamy z wody i czekamy aż przestygną. W tym czasie mielimy płatki owsiane w młynku do kawy, tak żeby powstała mąka owsiana. Trzy mandarynki obieramy ze skórek, dwie pozostałe zostawiamy w całości i wszystkie razem rozdrabniamy blenderem. Do mandarynek dodajemy daktyle i ponownie całość traktujemy blenderem. Całość przekładamy do miski, dodajemy jajka, mąkę owsianą, cukier, budyń (proszek), cukier i proszek do pieczenia. Wszystko razem miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy około godziny w temperaturze 190 stopni.
